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面粉機械制粉工藝的技術革新
日期:2019-01-10 09:53:14    點擊:
  面粉機械成套加工設備有四大系統組成,即皮磨系統、心磨系統、渣磨系統及清粉系統。每一道工序都有各自的制粉工藝特點,這些都是在傳統制粉工藝的基礎上進行的技術革新,不損害原糧本身的營養價值,制粉效率高。
  制粉是面粉生產過程中最復雜、也是最重要的環節,此過程是將胚乳和麥皮、麥胚盡可能完全的分離,將胚乳碾磨成小而細的顆粒,并盡可能地除去皮層,最大限度地利用小麥資源。現在常用的制粉工藝有剝皮制粉工藝和傳統制粉工藝,
  剝皮制粉是根據小麥籽粒的結構特性,在入磨前將小麥腹溝以外占總量 70%的皮層剝去,留下比較純凈的“精麥”,然后進行研磨制粉。此方式大大地減輕了剝刮的任務,降低了面粉中麩星的含量,為大可能地提高小麥粉品質提供了條件。
  而傳統制粉采用分層剝刮的輥式研磨制粉法,是先破碎小麥,然后從里向外逐道刮剝,輕研細磨,多道篩理的方式提取面粉。它與剝皮制粉工藝的根本區別在于先制粉,后脫皮。
  廠家可以根據自己的需求采用不同的制粉工藝,我們面粉機械廠家也會繼續進行面粉機械的技術革新,以滿足廣大人民群眾的需求為基礎,不斷提高機械的質量及工藝。
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