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淺談藜麥加工設備生產制品在市場的應用
日期:2021-07-07 14:19:30 點擊:次
經過調查研究,藜麥有著豐富的營養價值,符合人們對健康和營養的追求,而藜麥加工設備就是專業加工藜麥,生產出方便人們使用的食品,那么如今藜麥加工設備的都有哪些產品被應用在市場呢?
目前藜麥已經應用于面包、饅頭、面條等主食加工,并且由于藜麥中不含麩質,可以成為麩質不耐受和腹腔疾病患者的無麩質(GF)食品替代品。
除食品外,藜麥淀粉由于其獨有特性可以用于生物膜生產(如油脂的微膠囊化)以及經過修飾的藜麥淀粉可以作為Pickering乳液的穩定劑。目前,藜麥在國內仍是新興谷物,對于藜麥的培育種植,營養功能成分的研究以及相關產品的開發還有很大的研究空間。
在藜麥加工生產過程中,如播種、收獲、脫粒脫殼、清選和除皂苷方面,基本上是套用谷子、小米等其他類似農作物加工生產設備,初步實現了機械化加工,但其精、深加工都需要有一定科研力量的支持,來持續為消費者提供優質、健康的藜麥食品,滿足市場需求。
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